NotíciasARTE DE BARISTA: Barista e seu local de trabalho

18 de maio de 2017by esystem

Há quem confunda o trabalho do Bartender(famoso barman) com o do Barista e em diversos momentos
utilize dos mesmos nomes para descrever trabalhos distintos.

É um erro comum, mas como culpar aqueles que não conhecem? No Brasil tudo se resume a atendente,
é um costume. Nos EUA por exemplo as funções são devidamente nomeadas e reconhecidas, Bartender
trabalha na execução de drinks do bar, o “coffee attendant” é o atendente da cafeteria, o Barista é
quem prepara o café e suas receitas.

O conhecimento do Barista muitas vezes é subestimado pela prática comum do dia a dia, afinal, está
no costume brasileiro passar aquele café todas as manhãs.

O Barista tem um conhecimento diferenciado e extenso, já que o café possui tantas informações quanto
o estudo dos vinhos. Regiões, tipos de grãos, acidez, moagem, torrefação, receitas e diversos outros
tópicos que um Barista deve conhecer para exercer seu trabalho da forma correta.

Então agora você já sabe um pouquinho do trabalho do Barista, acredite, ele abrirá um largo sorriso
quando chamado da forma correta.